Bài 1. Tiện dụng mà bổ dưỡng như nho khô
Chuyên
gia tâm lý ở CHLB Đức đã làm một thử nghiệm lý thú về sự lựa chọn nho
tươi hay nho khô. Lạ là 7 trong 10 đứa trẻ 2 tuổi chọn ngay nho khô… Nho
khô không chỉ hấp dẫn trẻ con mà thậm chí đã có chỗ đứng trân trọng
trong lịch sử loài người.
Người
tiền sử vì xem nho khô như quà tặng của thượng đế nên dùng món này làm
vật trang sức, thậm chí khắc hình nho khô trên vách đá hang động. Theo
truyền thuyết ở Trung Đông, cả ngàn năm trước công nguyên, người Do Thái
đã dùng nho khô nộp thuế.
Nếu
xét về giá trị dinh dưỡng thì nho khô là món ăn hữu ích cho sức khỏe vì
rất ít chất béo nhưng lại sinh nhiều năng lượng, dễ bảo quản, nhờ đó là
món ăn bỏ túi cho người phải lao tâm lao lực. Hơn thế nữa, nho khô là
món ăn vặt như thuốc cho người bị cao huyết áp, nhờ tác dụng vừa lợi
tiểu vừa bổ sung khoáng tố kalium.
Kết quả một
công trình nghiên cứu ở Mỹ cho thấy huyết áp của người hâm mộ nho khô
ổn định hơn nhóm không khoái món này. Một số nhà điều trị thậm chí
khuyến khích người từ độ tuổi 40 trở lên nên thường ăn nho khô để cầm
chân huyết áp.
Nho khô
chứa nhiều chất xơ nên là món ăn bầu bạn của người khổ vì táo bón và
bệnh trĩ. Cũng nhờ tác dụng kéo chất béo qua đường ruột nên nho khô gián
tiếp hạ cholesterol.
Nhiều
thầy thuốc vì thế đã không ngần ngại xếp nho khô vào nhóm thực phẩm
thích hợp cho người bị bệnh mạch vành. Theo kết quả một công trình
nghiên cứu ở Mỹ, sau một tháng áp dụng, lượng LDL trong máu giảm đáng kể
trên số bệnh nhân có 80 – 100g nho khô mỗi ngày trong khẩu phần.
Nho
khô còn là nguồn giàu chất sắt. Người thiếu máu, đối tượng vừa qua cơn
chấn thương xuất huyết, phụ nữ mang thai, thiếu nữ hay bị rong kinh… nên
chọn nho khô để bổ sung chất sắt cần thiết cho cấu trúc lành mạnh của
huyết cầu thay vì trông cậy vào thịt, gan rồi khó tránh trục trặc với mỡ
máu.
Theo BS Lương Lễ Hoàng
*
NHO KHÔ
Cập nhật: 11/26/2012 - Số lượt đọc: 2959
Nho
khô là nguồn cung cấp sắt dồi dào, chứa nhiều chất sơ rất thích hợp với
người thiếu máu, bà bầu và những người hay bị táo bón
Nho khô thường được dùng để ăn chơi, tráng miệng hay làm các món mứt, bánh. Ăn nhiều nho khô rất có lợi cho sức khỏe.
Nho khô là món ăn vặt như thuốc cho người bị cao huyết áp, nhờ tác dụng vừa lợi tiểu vừa bổ sung khoáng tố kalium
1.
Nho khô giàu chất chống oxy hóa, giúp máu lưu thông tốt. Chất chống oxy
hóa có trong nho khô có thể bảo vệ bạn chống lại sự lão hóa và ung thư.
2. Nho khô có chứa lượng calorie cao, vì vậy nho khô giúp các vận động viên có thêm năng lượng dồi dào trước khi thi đấu.
3.
Nho khô chứa nhiều chất xơ nên là món ăn bầu bạn của người khổ vì táo
bón và bệnh trĩ. Cũng nhờ tác dụng kéo chất béo qua đường ruột nên nho
khô gián tiếp hạ cholesterol
4. Nho khô có chứa chất axit oleanolic nên rất tốt cho răng và nướu, giúp ngăn ngừa và chống lại các vi khuẩn gây ra sâu răng.
5. Nho khô ngăn ngừa sự thoái hóa của da. Giống như cà rốt, nho khô rất có lợi cho thị lực.
6.
Nho khô có chứa canxi làm xương cứng và chắc hơn. Nếu cơ thể bạn được
cung cấp đủ lượng canxi, thì bạn sẽ không phải lo ngại về tình trạng
loãng xương.
Nho
khô còn là nguồn giàu chất sắt. Người thiếu máu, đối tượng vừa qua cơn
chấn thương xuất huyết, phụ nữ mang thai, thiếu nữ hay bị rong kinh...
nên chọn nho khô để bổ sung chất sắt cần thiết cho cấu trúc lành mạnh
của huyết cầu thay vì trông cậy vào thịt, gan rồi khó tránh trục trặc
với mỡ máu.
THANH LAM
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire